东单菜市场，始建于1902年，历史悠久，是四九城四大菜市场之一。
    50年代初，东单菜市场经过公私合营，官方将摊位收归国有，东单菜市场真是成为一家国营菜市场。
    倘若仅仅只是买菜的话，李杰没必要跑这么远，特地来一趟东单菜市场，北湾子胡同附近就有一家小集市，供应周边百姓的餐桌。
    李杰来东单菜市场主要是为了考察一下副食品的价格，北湾子胡同附近的那个菜市场太小，品种没这边齐全。
    今天看完东单菜市场，李杰打算明天再去崇文门菜市场一趟，相比于东单菜市场，崇文门菜市场就新的多，去年刚刚建成。
    两座菜市场的外形差不多，正门均是朝南开的，楼顶呈圆弧形，外形就像一个火车头似得，内力的布局也像欧美的火车站，大开间、高立柱，室内的空气流通和采光都是极好的，丝毫不输后世的大型市场。
    唯独商贩的服务态度不如后世的菜市场，没办法，谁让人家是吃公家饭的，卖多卖少一个样，什么绩效考核，通通没有。
    东单菜市场正门，人声鼎沸，前来买菜的人络绎不绝，还未走进，远远就看到门头上挂了一个大牌子，上书‘便民、利民、为民’六个大字。
    李杰顺着人潮走进了菜市场内，摊位与摊位之间的过道很宽，即便人流量非常大，却丝毫不显拥挤。
    猪肉摊一排、牛羊肉摊一排、禽类一排、水产一排、蔬菜摊好几排，规划的十分整齐，即使是第一次也不会晕头转向，而且这边不仅仅只卖菜，两边开着各种糖果、糕点、水果摊。
    东单菜市场里面卖的东西品种十分齐全，如果加上两边的副食品店，粗略估算起码有四五百种商品出售，一点也不亚于后世的生鲜专卖超市。
    李杰逛了一圈，发现这里的价格和北湾子胡同附近菜市场的价格一模一样，没有任何差价，但是要比乡下的采购价要便宜一点。
    尽管官方对投机倒把的打击力度非常大，但是这个世界上永远不缺少投机分子，以前插队的时候，‘韩春明’就撞见过倒卖的人、
    不过这些人做的都很隐秘，基本上都是熟人交易，跟本就不和陌生人做生意。
    菜市场的鸡蛋五分钱一个，自己去乡下买的话大概在三分不到一点，一个鸡蛋有二分钱的差价。
    利润很可观，运输却是个难题，采购量小倒是好解决，可以像蚂蚁搬家一样，一点一点偷偷运进城，但是量小赚不到什么钱。
    一百个鸡蛋2块钱，一千个二十，一万个才赚两百块。
    一万个鸡蛋先不说怎么把它运进城，单单采购就累死你，养鸡场的鸡蛋你买不到，家养的鸡蛋又没那么多。