第366节

作品:《豆腐娘子

    薛亭心生倾慕,连那句已经准备随着胳膊撞向顾弘扬的打趣也就没有出口。
    反而是收起了自己张牙舞爪的四肢,看向顾弘扬:“这位是?”
    虽然李沅锦外貌出众,但是薛亭的镇北候府二公的身份还是放在那里,对李沅锦是同辈交好,还是礼待下人,那可是很不一样的。
    顾弘扬有意不告诉他:“这位是李姑娘。”
    李姑娘?京中倒是有好几家姓李的高门,但是没听哪家有一个十四五岁的妙龄少女啊?
    薛亭摸不着脑,但是初次见面也不敢怠慢了,连忙行了个平辈的礼节:“李姑娘,吾是镇北侯府年轻一代男儿中,行二的薛亭。”
    李沅锦略略点头行礼:“见过薛公。”
    薛亭报出来自己家的名号就是为换得李沅锦的回应,结果李沅锦也是这么不上不下地回应了一下,跟顾弘扬一样,啥都没。
    而且这个礼行的有些……怎么呢,看起来态度是很礼貌恭敬的,但是好像姿势上海不达标,有些敷衍。
    薛亭这一刻脑里拼命回想所有李姓人家中的情况,还有近期上京的官吏,可惜到底也没有想出来哪里还有这么样一个李姑娘。
    给顾弘扬使眼色,想让他再介绍一下,但是顾弘扬存心戏弄,自然不会给他回应,一脸鬼笑鬼笑的,看得薛亭只想抽他。
    “不知李姑娘芳龄?及排行?”薛亭有些心翼翼地开口了。
    这次换顾弘扬一把捞住他:“上来就问人家芳龄,你行不行啊!”
    男人可是听到“行不行”这三个字就有条件反射的,薛亭立刻反推顾弘扬的內肘,掐着他的关节:“爷我行不行?我行的时候你还在玩泥巴呢!”
    薛亭比顾弘扬大三四岁,但是这话未免有些倚老卖老了。
    顾弘扬也不生气,笑嘻嘻地:“好好好,你行你行!你府里妾都好几个了吧!看你以后的媳妇儿怎么收拾你!”
    薛亭正准备回一句:“总比你个还没开苞的童男行就行!人要嫁也是嫁我。”
    只不过此刻在场的大部分都是女,连李沅锦也一脸好奇地看着薛亭,薛亭就不出来什么话了。
    相请不如偶遇,薛亭跟顾弘扬要好,要做东请他们吃饭,是还要叫上另外几个附近的世、少爷。
    顾弘扬连忙摆手:“今天就算了,还是等皇上发了话再吧!”
    因为西北打仗的缘故,皇上带头行节俭之风,只为了给西北军士筹集粮草,虽然现在打了胜仗回来,但是皇上的庆功宴还没摆,外面也是不好大肆铺张的。
    薛亭一想也是,但是这种借着人多盘算出李沅锦身份的计划就进行不下去了。
    找了坊间最好的酒楼,要了个雅间,正对河景,护城河两边都是新挂上去的造型各异的花灯,十分好看。
    菜没上来之前,李沅锦趴在窗户处看了个不亦乐乎,薛亭这会儿才从她的反应中确知她并不是京城人士。
    京城里的姑娘家可没有大门不出二门不迈的,日常的游市逛街都不少,这花灯自然也看了不少,像李沅锦这样看得津津有味的,明显是第一次嘛!
    既然不是京里高官贵人家的,薛亭也明显放松下来了。跟顾弘扬推杯换盏互开玩笑好不热闹。
    席上的美味佳肴倒是不少,桌上有一道鲥鱼,竟然是用了两种做法,一个是直接用蜜酒蒸食,味道甘甜又不会过于甜腻,刚好隐去了鱼腥味。
    另外一吃就是用油煎,加清酱蘸着吃。
    李沅锦甚少吃到鱼,这会儿见鲥鱼美味,不由得多吃了两口,薛亭见顾弘扬待她不一般,自然也不管她到底是不是什么大家闺秀高门嫡女之类的,总之就是亲近随意。
    “咱们京城是没有鲥鱼的,要从江南一带运送过来,这运送鲥鱼呢,还千万不能用水。”
    薛亭故作神秘,李沅锦不由得问:“那用什么,冰吗?”
    若是这鱼千里迢迢从江南运来,全是用冰的话,那可就真的价值不菲了。
    碧桃是刚从宫里出来的,对外面的事情也不太了解,听的津津有味。天香就不一样了,她跟着顾弘扬出来,这鲥鱼吃了没有十次也有八次了,所以倒是很清楚其中的门道。
    只是天香是个聪明人,也不话。心里想着还好玉香没有出来,不然她在这种场合是一定不肯落于人后,怕是要显摆显摆的。
    薛亭很是满意在场人的求知欲,继续了下去:“也不是用冰,而是用油!”
    正文 第三百八十章虾仁豆腐
    用油?
    原来这鲥鱼在运送之前,需要先熬一大桶猪油,让猪油冷却,在凝固之前将刚捕捞上来的鲥鱼整条放进油桶里,然后快马加鞭运至京城。
    等到了京城之后呢,鲥鱼也不用去鳞,直接去内脏,用一层薄薄的猪油把稍稍腌过的鲥鱼过气来,直接带麟清蒸,撒上葱白、姜丝、黄酒,再放上一点儿上好的金华火腿提鲜。
    旺火蒸熟,此时的鲥鱼鲜汁饱满,用筷轻戳,鳞下脂肪如泉涌,真真入口即化。
    李沅锦吃的时候虽然觉得鲜美,但是也没有这等食欲大作的感觉,此刻听完薛亭的,真觉得这鲥鱼无双美味。
    薛亭自然也很得意,停下跟顾弘扬喝酒的动作,开始对着李沅锦介绍这里的吃食。
    接连介绍了八宝肉、挂卤鸭、芋煨白菜几道吃食,边上还有一道豆腐。
    这道豆腐还是这酒楼的特色菜,是把豆腐两面去皮,每块都切成十六片,晾干。
    还是得用猪油,这时候的人们没有什么健不健康的概念,连吃饱饭的时候都不多,哪里有人去计较什么猪油、菜籽油、橄榄油之类,只觉得猪油香,就用猪油了。
    猪油烧开之后放入豆腐,略微撒一点儿盐,豆腐煎至金黄之后翻面,加入一杯甜酒,然后一百二十个大虾米,一个不能多,一个不能少。
    煮开之后加酱油一杯、再开,再加糖一勺,再将一百二十段半寸长的细葱放入锅中,慢慢起锅。
    这样的豆腐十分鲜嫩,又有虾仁香气,弹而滑嫩。
    李沅锦自这道豆腐上来就十分感兴趣,又听得薛亭的解,更是十分有兴致,立刻就用勺舀起一块,想要尝尝。