第3节
作品:《御厨在现代[古穿今]》 夏珍不禁挑挑眉。
不说夏瑾是陈老太的小孙子。就说夏瑾读高中的学校是江城一中,全国都出了名的高中,传说只要考上江城一中,等于半只脚迈入了名牌大学。以夏瑾的聪敏脑子和以往的学习成绩,高考考上p3是绰绰有余,也难怪陈冬梅这么扒着。
夏家第三代除了原主,其他人貌似都挺不错的,不过这也不能成为陈冬梅、夏海这么对原主的借口。
路上夏珍吃了半个面包,在服务区吃了两口面一路上她脸上半个笑容都挤不出来。
实在是太难吃了!
这面包甜腻地要死,不知道里面放了多少添加剂,软塌塌的咀嚼在嘴里好像在吃泥土一样。那面条更不用说了,清汤寡水,面条坨成一团,一点嚼劲都没有。
要是在大楚的时候,夏珍敢将这样难吃的食物献上去,她的脑袋早就不知道掉了几百回了。
呵,现代人真是宽容。
从夏珍老家到江城家,一共用了两个小时,到江城也才早上七点钟,还能赶上今天店里开门。夏珍跟着夏海跑了一趟菜市场,这里是江城最大的蔬菜批发市场,但是因为前几天下过雪,蔬菜的价格压的不算低。
当夏珍的双手触摸到大白菜柔嫩的叶子、沾了泥土的土豆的时候,这时候夏珍心里才有了些许踏实的感觉。这种亲切的感觉,是新鲜的食材所赋予的。
因为还在过年期间,采购的食材并不算多。
到家的时候,沈云霞在店里打扫卫生,夏瑾在房间里复习功课。夏家租的房子是前店后屋的模式,夏瑾占据了朝南最大的房间。按夏海的话来说,夏瑾是老夏家的希望,就算是要天上的星星也要给他摘下来。
到了要洗菜的时候,夏珍找了个借口让夏海去洗菜。
夏珍低头看了一眼自己的双手,这双手一看就是经常做事的手,粗糙还长了冻疮,上面布满了各式各样的伤痕。这样一双手伸出来不看长相的话,别人根本猜不出她有二十岁。
夏珍当年在宫里干的活也不少,但是她很注意保养双手,有皇后赏赐的进贡的润手膏,还有专人给她按摩做保养。
奢侈的生活一去不复还,夏珍决定还是醒醒吧去搬砖了!
夏海干活的时候突然电话响了,他看了一眼手机上的备注,连忙接通了电话回道,“到江城还没一会儿呢,店里暂时没什么生意,不怎么忙哦哦,别说了,我知道了。”
夏海一回头,见夏珍双手支着下巴,笑眯眯地瞧着他笑。那表情分明是再正常不过了,但夏海莫名有一种被看穿的心虚感,只觉得在那澄澈的目光下变的无所遁形起来。
夏海避开了夏珍的目光,粗声粗气道,“我有事出一趟门,现在人不多,你们先照看下店里的生意。”
沈云霞连忙把外套拿给夏海,温声嘱咐道,“早点回来,要给你留饭吗?”
夏海赶忙穿上衣服,神情中带着几分不耐烦似的摆摆手,“不用不用,这边着急着呢!”说完就小跑着离开了。
夏珍收回了目光,无声地笑了下,她转向沈云霞问道,“妈,你跟爸在一起开心吗?”
沈云霞正在擦桌子呢,冷不丁地听到夏珍这么一句话,动作迟疑了下,脸上露出了很浅很浅的笑容,“还好吧,老夫老妻这么多年了,有什么开不开心的。”
夏珍点点头,不再说话。
其实夏珍不是很懂这种夫妻关系。以前在大楚的时候,皇帝可以三宫六院、左拥右抱,妃嫔可以不喜欢皇帝却不能离开他,这是皇权的至高无上。按理说现在婚姻是一夫一妻制,和离也成了一件很常见的事,为什么很多夫妻明明已经貌合神离甚至变成了怨偶,还不愿意离婚呢?
这对夏珍来说,是个无解的命题。
三百六十行挑战的节目组这次来到了江城影视城,这次的拍摄主题是群众演员一天的生活。制片人李子木跟导演王安提前约见了老朋友陈庚,陈庚正在这边影视城执导一部电影。
江城现在的天气还很冷,三人在冷风中站了五分钟就感觉受不了了,一致打算找个地方坐下来喝喝酒聊聊天。
江城街上开业的餐馆并不多,因为在这边经营饭店的大多数是外地人,要等出元宵才会过来,还开着的店铺都是些洋快餐店,三个吃惯了中华美食的男人看都没看一眼。
经过夏天小炒的时候,三人颇有默契地停下了脚步。
李子木跟王全很默契地看了一眼陈庚,作为一年三百五十天驻扎在江城影视城的男人,号称吃遍了江城的男人,在吃这一块陈庚无疑是很有发言权的。
陈庚摸了摸下巴上两撇小胡子,想了想,“这家我吃过,味道一般般不过都是佐酒菜,要求也不用太高。”
二人点头附议,于是三人走进了这家规模并不算大的小餐馆。
店铺面积不大,但是打扫地干干净净的。陈庚看到一个斯文文静的女孩子坐在收营台边玩手机。陈庚对她印象还蛮深的,知道她叫夏珍,上一次他来店里吃饭的时候,夏珍心情很不好。陈庚多问了几句,才知道女孩子高考失利了,那时候他还劝了她几句。
夏珍听到有人进来,抬起头,陈庚打量地眼神跟夏珍的目光不期而遇。夏珍一点也没有不好意思,大大方方地对陈庚露出一个清浅的笑容来,“这边坐。吃什么?”
陈庚觉得这次见到夏珍她变了很多,她比起他印象里瘦了挺多,脸型轮廓更加清晰明了。剪去了刘海,露出黑白分明的大眼睛,气质娇弱却不会让人觉得讨厌,属于好看又有气质的类型。
陈庚知道现在刚刚才开年,店里准备的蔬菜肉类应该不怎么全,便对夏珍点点头,“有什么就烧什么吧,只要下酒就好。”
“我刚才剁了点肉馅,马上炸点丸子。”说话间,夏珍动作很麻利地,已经给三人布上了碗筷,拿了酒水,装了一盘花生。
等夏珍去了后厨,有些跳脱的李子木开口道,“陈哥,你认识她啊!”
陈庚闷闷地给自己倒了一杯酒,“也不是特别熟,之前聊过一次吧。才二十岁,就要困在这小小的厨房里,人倒是很乖巧懂事的。”这难免就让陈庚想起现在这部戏的女主赵青青,比夏珍还大五岁呢,特别不靠谱,拍戏天天迟到耍大牌!这人比人简直是气死人!
李子木灌了半杯酒,很是洒脱道,“这是人各有命,你也不要太感伤嘛这丫头人倒是长得还不错,你可以给她找个角色演演啊,说不定就成名了呢?”
一旁的王全觉得李子木太不着调,瞪了他一眼,“这么容易成名,江城这边哪里来的这么多的群众演员?你忘了我们这期的节目叫啥了?”
三人插科打诨,侃天侃地的时候,夏珍已经把菜做好端上来了。夏珍刚从厨房里粗来,距离桌子还有段距离的时候,三人的鼻子已经嗅到食物的香味了,顿时双眼放光。
夏珍举止优雅的将三盘菜下了托盘,摆放在桌上。
她犹如天籁的声音在三人耳边响起,“一丸三吃,炸丸子汆丸子溜丸子,你们慢慢吃。”说完也不看三人的反应,就径直回了厨房。
夏珍做菜呢,最低的标准就是色香味俱全,摆盘好看是最基础的。这一丸三吃,从香、色上肯定是满足了,味道还没尝暂且不谈。但是好看是好看,这分量是有点太少了吧!
瓷白的盘子上只摆放了十几颗丸子,盘子上用胡萝卜精湛的雕刻几朵栩栩如生的牡丹花做摆盘,炸丸子表面滤去了多余的油份,冒着热气,金黄外焦,看起来可口极了。
溜丸子是用卤水勾芡,加木耳翻炒。丸子数量没多少,但是摆盘异常精致,这再普通不过的家常小菜被摆出了一幅水墨氤氲的诗意感。
再说那道汆丸子,用高汤煮地白白嫩嫩的,汤上浮起一片菜心,颇有一种独钓寒江雪的艺术美感。
李子木吞了吞口水,对陈庚小声地问了一句,“陈哥,这家该不会是黑店吧?!”
第5章 .005好吃不过回锅肉
李子木话虽是这么说的,但是他手上的筷子却是最先伸出来的,夹了一颗丸子就往嘴里送。
另外两人看到李子木这样一幅心口不一的样子,不禁翻了个白眼。
陈庚见李子木狼吞虎咽的样子好像是有人跟他争抢一样,那炸丸子应该刚出锅,还很烫,李子木被烫地直伸出舌头。他脸上的表情既痛苦又欢愉,像刚刚经历了**似的。
陈庚看着看着忍不住问了一句,“味道怎么样?”
李子木完全腾不出嘴来回话,反手又是夹了一颗炸丸子,这次他学聪明了,吹了两口气才送进嘴里,李子木享受地双眼眯成了一条线。
王全觉得李子木太故弄玄虚了,冷哼道,“不就是一个肉丸子吗?吃了还成仙了不成?”
王全不信邪也给自己夹了一颗丸子,等那丸子的鲜香味在嘴里迸溅开,他不禁愣住了,自言自语道,“还真的成仙了”
王全竟然也跟李子木一样,不说话低头专注吃菜。
这回轮到陈庚纳闷了,炸丸子是再常见不过的家常菜了,逢年过节每家每户都会做一点,大同小异的配方和做法,还能做出花来不成?顶多食材好一点,口感更好一些罢了。
就在陈庚沉思的短短几秒钟里,炸丸子的盘子里就剩下两颗了。陈庚双眼一瞪,立马很护食地将最后两颗肉丸子戳到了自己碗里。
陈庚将肉丸子送进了自己嘴里,却见李子木一脸苦大仇深地看着他,哼哼唧唧来了一句,“陈哥你太不厚道了,你在这边可以天天来吃,我跟王哥好不容易来一次江城,不知道猴年马月才能吃到!”
陈庚已经完全听不进李子木在说什么了。
真他妈好吃!
这一口就能品尝出原料是极新鲜的。肉馅剁地松松细细的,入油锅后炸的外焦里嫩,酥酥的外层最大程度上保存住了内里的鲜美。火候温度把控地正正好,肉丸的口感不会感觉太柴,入口酥酥嫩嫩的恰到好处。一口一个,不需要过分咀嚼,沾上小碟子中搭配的花椒盐。入口一个炸丸,在酌一杯小酒。
一个字爽!天上人间不过如此!
等陈庚从美味中回过神来的时候,桌上已经杯盘狼藉成一片了,剩下的两盘菜都已经被瓜分过半。
陈庚差点就捶胸顿足了,悔恨自己的速度太慢了,他立马加入了抢菜行列中。
溜丸子,咸香入味。汆丸子,汤鲜味美,味道很是别致。
不一会儿这三盘菜已经被瓜分完毕,连汆丸子的汤水都喝得干干净净。三人你看看我、我看看你,俱是流露出尴尬而不失礼貌的笑容,又恢复成平常文化人的样子,好像刚刚那狼吞虎咽的景象完全是个错觉。
但是这虚假的塑料兄弟情并没有维持多久,因为夏珍又端上了两盘菜回锅肉、烧茄子。
如果说之前上的一丸三吃是菜中的小清新,那么这两样稍显重口的下饭菜,那香味绝对是属于扑鼻而来的浓郁型。豆瓣的鲜香和花椒葱姜的冲鼻让人完全张开了全身的毛孔,食欲蹭蹭蹭往上涨。
事实上沈云霞也紧跟夏珍身后,给三人上了一大碗的米饭。
这两盘才继续延续了之前的惊艳,香味不必言说,那摆盘的艺术性更上升了一个档次,陈庚眼观鼻鼻观心,有种不是置身于街角某家小餐馆,而是坐在什么米其林酒楼的错觉。陈庚本人就是搞艺术的,对每一帧画面的要求吹毛求疵,但是看到眼前菜品无论是菜品的配色、摆盘的留白,雕刻花朵的精美,都堪称艺术品。
陈庚忍不住问了一句,“今天的菜谁烧的?夏老板吗?”陈庚话中的夏老板自然指的是夏海。
沈云霞被陈庚一脸郑重的表情给吓了一跳,她也觉得今天所有的菜份量都偏少,他们该不会以为他们是黑店要投诉他们吧!可是她都尝过味道了,这么好吃又好看的,比她吃过最贵的饭店还要好吃,这性价比绝对很高啊?!
夏珍脸上扯起一抹浅笑,反问道,“我烧的?怎么,口味有问题吗?”夏珍对自己的厨艺绝对是是自信心爆棚的,但是这三人一幅兴师问罪的样子,难道是三人味觉有问题?还是有些菜的口感跟现代人的味觉不兼容?
陈庚情不自禁地打量了夏珍几眼,就这对艺术的审美和创作,还需要上什么大学啊?!
李子木却觉得夏珍这笑容中带着杀气,莫名打了一个寒颤,连忙挽尊,“没问题没问题,就是太好吃了!”说是快那是急,已经伸筷子去夹菜了,先是一口回锅肉。
沈云霞见他们没有找茬的打算,松了口气。夏珍一个眼神轻飘飘地瞥了过去,说了一句,“烫哦。”
李子木完全是没记性,又被这口回锅肉烫地直伸舌头,可是就算是再烫他也不舍得吐出来啊。
哇!超级好吃!
李子木脸上露出惊喜的表情这绝对是他吃过最好吃的回锅肉!
夏珍的刀工和对火候的把控已经炉火纯青,她精湛的刀工保证了肉片的形状,太肥则腻,太瘦则焦,这盘是恰到好处。她对火候至臻地把控,保证了肉片的口感,也最大程度上保留住了豆瓣酱的原汁原味。
这一盘回锅肉,色泽红亮,肥而不腻,实在是下饭的首选,也难怪夏珍给他们送饭了。李子木立马给自己扣了一碗饭,扣上回锅肉,鲜亮的汤汁立马完全浸透了白饭,一口肉夹着一口饭,美味地可以上天将灵魂给升华了!
再说那道烧茄子,就摆在陈庚面前,他忍不住先吃了这道菜。茄子是最吸油了,这道烧茄子没有去皮,切成了块状化出纵横的刀痕,下油锅油炸炸至微微焦黄。炸好的茄子和肉丝翻炒,加入酱汁,在出锅前撒入大量的蒜末。
一口下去,咸甜美味,浓郁的汤汁在舌尖四溅,香而不腻,用来下饭最合适不过了!
原先打算找家饭店吃点下酒菜,喝喝酒,聊聊兄弟情的三人这下是完全改变了初衷。期间三人话都没几句,酒也没喝多少,俱是低头吃饭吃菜中。空气中只听到碗筷碰击的清脆声,只听到细小的咀嚼声,除此之外,再无他言。
沈云霞用用一种怜悯的眼神看着三人,真可怜,这急急忙忙、狼吞虎咽的样子大概是好几天没吃饭了吧!
不一会儿桌上一派风卷残云,犹如蝗虫过境,菜都吃光了不说,更夸张的是连汤汁跟米饭都被舔地干干净净,一点不剩。
三日人里李子木年纪最性格也最跳脱,他摸了摸自己圆滚滚的肚子,酒足饭饱,真是满意的不得了。李子木似乎想起了什么,立马抬头看夏珍,那看着夏珍的眼神发着光,就像是在看一盘回锅肉似的。下一秒又觉得自己这么火辣辣地看一个小姑娘不太好意思,他认真地打量了夏珍好几眼,发现这小姑娘长得真的挺好看的,想起自己刚才一幅饿死鬼投胎的样子,不禁脸微红。
李子木小声地问了一句,“你们店里提供外送的盒饭吗?我们剧组在这边取2天景,我们可以在你这边订盒饭吗?”
坐在李子木对面的陈庚立马气哼哼的,李子木把他想说的都说掉了,他还想给自己剧组订盒饭呢!就这家店的规模,也不能提供这么大的分量。不过他转念一想,这两天可以去三百六十行挑战剧组蹭饭,顿时心里美滋滋的。
当然陈庚也不忘跟夏珍下单,生怕煮熟的鸭子给飞走了,“我也要订盒饭,等会我们加个微信啊,我把剧组生活制片的联系方式给你。”
沈云霞看着这一幕目瞪口呆,就这么简单,就拿下了这么大的单子?她今天应该是还没睡醒,是在做梦吧!