第415章 选拔赛
作品:《面点大师》 时间一晃而过。
不知不觉,就已经两个多月过去。
在这段时间里,典心楼飞速发展,在行业内的地位直线上升。
虽然还比不得一些老牌的饭店酒楼这些,但是在新生代高端饭店中,典心楼也算得上是数一数二的。
独属于典心楼的口碑,也逐渐形成。
这段时间,典心楼没有遇到太多的刁难,大部分都被赏味楼给挡了回去,典心楼独自面对的,并不多。
这段时间里,有想法参加全国面点师大赛的人,都在积极准备着。
这和青年面点师比赛不同,这个比赛,没有年龄限制,一些老牌的面点师,也是可以参加的。
各大酒楼饭店,对于自家面点师去参加这个比赛,都是大力支持。
当然,那得是有能力才支持,没有能力还要去参加的,就不支持了。
如果在这个比赛上,取得名次,对于一个酒楼饭店的好处,是非常大的。
这可以作为一个宣传的噱头,能够吸引很多客人。
至于去参加比赛耽搁这点时间?
那就是小意思。
但是,没有哪一家的参赛选手,能有典心楼这么多的。
典心楼里,去要去参加比赛的,就有五个人,并且这五个中,两个还是典心楼的老板。
也幸亏姚军没有打算去参加,不然的话,典心楼都没人坐镇了。
这个比赛,对于面点师来说,是一场盛会,很多面点师都在关注这场比赛。
人嘛,都喜欢分个一二三名,这种厨师的榜单,没有人做。但是通过这场比赛,也能粗略的看出来,谁更厉害。
除开面点师以外,还有一些人会关注,这些都是老饕。
网络上,并没有关于这场比赛的宣传,一切都在慢慢进行。
有心人,或许能够知道,但是大部分人,都是不知道这场比赛的。
在这两个月里,高典也并未闲着。
他正在努力提升自己,他打磨着一道又一道菜品。
…………
全国面点师大赛的选拔赛到来,高典很早就收拾着东西,赶往比赛场地。
与他同行的,有李冬阳、周咏清和冯治纲三人,至于魏巧依则是就在典心楼里。
她不用参加选拔赛,因为特一级面点师可以直接通过选拔赛,进入后面的比赛。
车上,四人都有些沉默,车子上的气氛,有些凝重。
很快,车子便到了比赛场地,四人各自提着自己的厨具和食材,下了车。
没错,选拔赛是自带食材,不是主办方统一采购。
食材的品质,在一定程度上,直接影响到面点味道的好坏。
自带食材,也让大家准备合适的食材,更加完美的发挥自己的厨艺。
你想用更高品质的食材或者说珍稀食材,也是完全没问题的,只要能够驾驭得住,想用什么食材,都是自便。
高典准备的食材,只是合适的品质,能够发挥出面点的味道就行,至于更加珍稀的食材,他并未去准备。
李冬阳信心满满,对于这次选拔赛,还是很有信心通过的。
而周咏清和冯治纲两人,表情有些凝重。
四人下了车,结伴走进比赛场地,进行一系列的签到等流程之后,四人坐在休息室等待着。
选拔赛是对参赛选手进行选择,有实力的选手们,可以进入后面的比赛。
如果所有报名的参赛选手,集中在一起比赛,那是一件很困难、很麻烦的事。通过选拔赛的提前筛选,可以筛选出很大一部分实力不足的选手。
全国的面点师是极多的,报名参加比赛的,只有极少部分。
但就是这极少部分,人数也并不少。
选拔赛分不同地区,各自进行。
每个地区,根据当地面点师的大致水平,有不同的名额。
实力强劲的面点师更多的地方,名额相对要多一些。反之,实力强劲的面点师少的地方,名额相对要少一些。
高典他们这个地区,算是国内实力最强劲的地方之一,所以名额数量,其实是较多的。
他们这次选拔赛,有二十个名额,也就是前二十名,才有参加后面比赛的资格。
听起来似乎名额还是不少的,可是要知道,高典他们这片地区,粗略统计参加选拔赛的,就有四百人。
这四百人中,大部分是一级面点师水平,极少部分是二级或者三级面点师。
这么多一级面点师,平日里是很少见到的,大家都分布在各地。
也就是这次比赛,才聚集在一起。
当然,这几百个一级面点师,也并不是这片区域所有的一级面点师。
还是有很多一级面点师,没有来参加的。
很多人的理由,和姚军差不多。都是没有这个心气,知道自己参加也拿不了名次,索性便不来参加了。
也有一些是因为别的理由。
高典四人,在一众参赛选手里面,都算是比较年轻的。
所以他们一进来,便引起了大家的关注。
高典坦然自若的坐着,李冬阳也面色平静,但是周咏清和冯治纲两人的脸色,则是有些紧张。
李冬阳如今的水平,在这一种参赛选手中,算不得顶尖,但是也是有机会争夺参赛资格的。
可是周咏清和冯治纲两人,就希望渺茫了。
今天是选拔赛第一场。
四人坐在这里,倒是没人来挑衅什么的,大家都在集中精神,应对接下来的比赛。
没过一会儿,休息区的喇叭声响起来。
“各位参赛选手大家好,欢迎大家来参加这次比赛。接下来,我会宣读本次选拔赛的规则。大家请注意听。”
随即,休息区里,所有人神情专注起来。
紧接着,喇叭里开始说起本次比赛的规则。
高典也注意听,防止有什么错漏。
“本次选拔赛分组进行,每组五十人同时进行。
第一轮比赛,前两百名晋级;第二轮比赛,前一百名晋级;第三轮比赛前五十名晋级;第四轮比赛决出前二十名。
每轮比赛结束之后,通过名单会进行公布,大家注意查看。
在比赛时,请注意时间,一旦超过时间还未烹饪完成,则视为自动放弃比赛。
每轮比赛,不可使用相同的面点。”
还有一些规则,就是一些不太重要的。
高典听了听,也就没有放在心上。
冯治纲疑惑道:“这个比赛为什么这么麻烦?”
“这个很麻烦吗?四百多人的比赛,这已经是相当简单的了。简单粗暴,一轮砍一半。”李冬阳说到。
“不是,既然是选出前二十名参加后面的比赛,为什么不直接一轮结束?为什么还要一轮一轮的比赛呢?这不是更加麻烦吗?”冯治纲问到。
“这个我倒是知道。”高典笑着说。
听到高典这话,三人看过来,等待着高典说话。
选拔赛的比赛规则,高典早就知道了。
两个多月前,魏巧依就帮高典问了选拔赛的比赛规则,虽然是以前的,但是和这次也是大同小异。
高典也有过一些疑惑,问了魏巧依。
“这个选拔赛,不知道你们注意到没有,每一轮比赛的面点,都是不能重复的。也就是说,你第一轮用过的面点,后面的比赛,就不能再使用。”高典说到。
“注意到了,只是有些奇怪,为什么会设立这个规则?”周咏清摸着下巴说到。
高典笑着解释道:“这个就和刚刚老冯那个问题有关,为什么要设计这么多轮的比赛?因为主办方要尽量筛选出厨艺强的面点师。”
顿了顿,高典继续说道:“你们应该知道,面点的制作,和当时的状态有很大的关系。比如说我今天状态不好,做出来的面点不理想,可是能说我厨艺就差吗?
进行这么多轮的比赛,也是为了更公平的筛选。同时,不同的面点,也是同样的理由,让筛选更加公平。”
随着高典的解释,三人也大致明白了原因。
毕竟身为一名面点师,会更多的面点,也是实力的一部分。
会更多的面点,最后取得胜利,也能够让大家更信服一些。
“不过这样一来,比赛的难度就增加了。”周咏清说到。
“是啊,一共四轮比赛,也就是说想要留下来,最少也得准备四道面点。同时,为了增加晋级的机会,这四道面点也要会安排。”冯治纲说到。
“弱的在前,强的在后?”周咏清问到。
“也不尽然,万一太弱,那第一轮被淘汰了怎么办?”冯治纲说。
“你这么一说,确实有些难以安排。”周咏清说到。
李冬阳说:“要我说,就是弱的在前,强的在后。如果弱的在前,第一轮就被淘汰,那么后面的,估计也无法晋级,还不如早点淘汰。”
“话不是你这样说的。”周咏清苦笑道。
“难道我说的没有道理吗?”李冬阳瞪眼说到。
“当然是有道理,可是没有人想第一轮就被淘汰,即便进入不了前二十名,但是能够多坚持两轮再淘汰也是好的。”周咏清说到。
“我觉得没有什么区别。”李冬阳摇头道。
周咏清闻言,也懒得和他说,两人的认知不同。
“你们之前不知道这个规则?”高典忽然问到。
李冬阳说:“我知道。”
周咏清和冯治纲同时摇头道:“我们不知道。”
高典闻言,应了声,也就没有说什么。
报名提前两个多月,这两个多月的时间,也是给大家准备的时间。
不仅仅是食材的准备,还有状态的调整。
其实来参加比赛的,大部分人都知道这个规则,可是也有少部分人不知道。
唯一不知道的,就是要进行多少轮。
周咏清和冯治纲两人,这段时间一直忙着提升厨艺,没空关心规则什么的。
他们忘记了这件事,也没有和自家师父说。
当然,不知道的关系,其实也不大。
除了一些特定的食材以外,大部分食材,现在准备都来得及。
随后,屏幕上开始公布今天要进行比赛的选手。
高典四人中,只有李冬阳是今天参加。
第一轮比赛,总共分两天时间。
每天上下午,各自进行两组比赛。
由于场地限制,单次最多容纳五十人的烹饪。
其实这样的场地,已经算是很大了。
像更多大饭店的后厨,也就容纳十来个人烹饪。
五十人的场地,还是特意布置出来的。
若非场地限制,主办方也不会分两天进行。
没有在第一天的比赛名单上看到自己名字的人,也就起身离开。
也有人没有选择离去,像高典三人,就在场地这里等待着。
因为李冬阳要在今天比赛,所以三人留下来,也算是陪着他。
休息区,一下子空了不少。
随后,屏幕上第一组的名单出来,上面没有李冬阳。
第一组的五十人上前,休息区有几个小屏幕,可以通过这小屏幕看到里面比赛的场景。
四人坐在那里,安静的看着。
第一组比赛进行到一半,大屏幕上,第二组的名单出现。
李冬阳正好在这第二组里。
随后,李冬阳收回观看别人比赛的目光,开始准备起来。
先是检查厨具,随后又检查食材。
检查之后,他又闭目养神,为接下来的比赛做准备。
高典三人都没有去打扰他,甚至交谈也没有继续。
高典看着屏幕,他看着对于一道面点不同的烹饪,这些烹饪里,蕴含着各自对面点的理解。
通过观察,高典期望得到一些灵感。
时间慢慢过去,一组比赛结束,轮到了李冬阳去比赛。
一组的人出来,他们并不知道自己能否通过,评委只是品尝,并未公布分数。
他们中,有的人自信满满,有的人垂头丧气,有的很忐忑不安。
中午的时候,李冬阳结束了比赛,走了出来。
“感觉怎么样?”高典问到。
“应该能够通过。”李冬阳笑着说。
“那就好。”高典点头。
随后,四人便离开了比赛场地。
高典没有什么收获,也不想继续留下来观看下午的比赛。
回到典心楼之后,魏巧依问了问情况,高典和她讲了讲。
其他人也有些好奇,高典索性又统一讲了一遍。