锦衣卫小饭堂(美食) 第4节
作品:《锦衣卫小饭堂(美食)》 她用锅铲轻轻搅了搅锅里的鸡肉,焯水后的鸡肉已经摆脱了血沫,呈半熟状。
舒甜麻利地将它们捞了起来,盛入碗中备用。
此时的鸡肉,看着白白净净的,还有些嫩滑。
她又将董松之前备好的材料,一一摆出来,准备好一切之后,便重新在锅中下油。
油香被大火熬出来,她便将鸡肉都下入锅中。
白嫩的鸡肉,一接触到沸腾的油,立即“滋滋”作响,油星点点炸起,舒甜灵活侧身避开,手中锅铲不停,继续翻炒。
须臾之后,鸡肉的香味阵阵溢出,外皮已然泛黄,舒甜立即下入葱姜蒜和酱汁。
“嘶……”酱汁一入锅,立即叫嚣起来,和鸡肉融为一体。
鸡肉沾了酱汁,开始蜕变,泛起棕黄的色泽。
舒甜腾出手来,将泡香菇的水,一下倒入锅中。
泡过香菇的水,带着些许焦黄,相较于普通的水更有营养,炖出来的汤,也更加鲜美。
水没过鸡肉块,一锅满满。
蘑菇也被下入锅中,热热闹闹浮在水面上,舒甜加了些盐巴,轻轻用锅铲搅动后,便拿了锅盖,将锅盖住。
小鸡炖蘑菇的火候十分重要,一点也急不得。
董松看着女儿动作娴熟,十分满意。
“甜甜的厨艺日渐精进,不错,不错!”
舒甜羞涩一笑:“都是爹爹教得好。”
舒甜自小便知,父亲董松厨艺出众,甩了寻常的厨子几十条街。
曾经有京城知名的酒楼请他掌勺,但他毫不犹豫地拒绝了。
后又有达官贵人,请他入后厨指点,他也拖着不肯去。
舒甜曾问他为什么,董松只道:“爹爹想多陪着甜甜,甜甜才是最重要的。”
董松视她为掌上明珠,尤为疼爱。
舒甜也最喜欢粘着父亲,小时候看他做菜,大了,便跟着他学,如今她的厨艺已经能独当一面了。
锅里发出“咕咚咕咚”的声音。
时辰差不多了,舒甜拿了隔热布,握住锅盖柄,一把揭开。
肉香扑面而来。
炖煮好的鸡汤,呈金黄的色泽,鸡汤不断冒出细小的泡泡。
舒甜洒了些粉条进去,粉条就着大火迅速煮软,变得晶莹透明,和鸡肉、蘑菇错落地堆在一起,最后加了一把火收汁。
熬煮过后的香菇泛着油光,乌黑鲜亮;金黄香嫩的鸡肉,藏在汤下面,被弹韧的粉条,亲昵地缠住,仿佛盼着谁用筷子将它们分开。
一锅满满当当,非常丰盛,鲜香四溢。
舒甜声音清悦:“开饭啦!”
第5章 送饭
饭厅就在厨房边上。
饭厅里有一张不大的八仙桌,看着有些年头了,边角圆滑,厚实耐用。
小鸡炖蘑菇用砂钵盛着,摆在桌子中央,浓郁的香味蔓延到整个饭厅里,让人垂涎欲滴。
除了小鸡炖蘑菇,舒甜还做了清炒土豆丝、手撕包菜。
等三个菜摆上桌,刘氏便搀着董松来到了桌前,三人一齐坐下。
舒甜先为董松和刘氏,各盛了一碗小鸡炖蘑菇,她笑意盈盈:“爹爹,娘亲,快尝尝!”
刘氏温柔一笑,点点头。
董松习惯性地看了看碗里的小鸡炖蘑菇。
一道好菜,讲究色香味俱全,眼前的小鸡炖蘑菇,嫩黄的鸡肉泛着微棕,香菇完全绽开,纹理细腻,触之柔软。
轻轻吸一口气,鼻腔里尽是鸡汤的荤香。
董松拿起筷子,轻轻夹起一块鸡肉,送入口中,牙齿一咬——鲜嫩的鸡肉,丰润多汁,不肥不祡,口感正好。
嚼着嚼着,还能体会到,鸡肉中夹着山珍的鲜味儿,口齿留香。
董松又夹起一块香菇,品尝起来。
香菇软糯,咬下一小口时,觉得菇伞极嫩,一整颗塞进嘴里时,便多了两分嚼劲,越吃越有滋味。
董松笑意舒展,沉声:“不错,比上一次更有进步了。”
舒甜笑容甜甜,又问:“娘亲觉得怎么样?”
刘氏正在吃小鸡炖蘑菇里面的粉条。
这粉条吸满了汤汁,汇集了所有的精华,一口直接嗦下去,简直畅快无比。
她被烫得轻轻吐了口气,称赞道:“好香,比你爹的手艺还好!”
舒甜得意一笑,道:“爹爹您看,娘亲说我比您都要厉害了,以后在饭馆,我也能帮您多做些菜啦!”
董松面色微怔,勉强笑了笑:“不错……”
刘氏看了他一眼,对舒甜道:“甜甜,去帮你爹爹盛饭吧。”
舒甜点头,站起身来,进厨房去了。
刘氏低声道:“老爷,你还打算瞒着甜甜到什么时候?”
董松轻轻叹了口气,道:“这饭馆是我一辈子的心血……关张一事,我还没有想好……”
刘氏忧心忡忡,小声道:“饭馆关了还能开,但你的腿若是真的废了,那可怎么办?”
这两年来,董松的腿疾,复发得越来越频繁,武义巷的张大夫给他下了最后通牒,一定要卧床休息半年以上,同时用针灸和中药一起调理,才可能好转,否则到了冬天,只怕会毫无知觉了。
董松微微蹙眉:“饭馆关张,治腿又是一笔不少的银子,你和甜甜怎么办?”
刘氏低叹道:“我倒是没什么,当年那么苦,咱们也熬过来了……只不过,不能苦了甜甜……她毕竟是……”
“咳……”董松轻咳一声,用眼神制止了刘氏。
刘氏敛了敛神,道:“眼下,还有一个法子。”
董松抬眸看她:“什么法子?”
刘氏凑近了些,小声道:“张老夫人前些日子找了我。”
董松愣了下,疑惑道:“张大夫的娘亲?她找你做什么?”
刘氏道:“甜甜经常去张大夫那边给你抓药,张老夫人见过甜甜几回,说是对甜甜喜欢得紧……若是咱们愿意,张老夫人想撮合撮合他们。”
董松沉默地听着,刘氏继续说道:“张大夫二十有二,医术高明又生得一表人才,甜甜嫁给他,也不失为一个好归宿……而且若是成了一家人,你的腿伤自然也能得到更好的医治……”
“夫人。”董松抬眸,打断刘氏,沉声道:“甜甜的婚事,和我的腿伤,不可混为一谈。”
刘氏怔忪一瞬,喃喃道:“我知道这是两码事……但若能一举两得,不也是皆大欢喜吗?”
董松垂眸,看了看碗里的鸡汤,这是舒甜亲手熬的,她天真的以为,自己若是多喝些鸡汤补补,身子就能好些。
董松还想开口,就在这时,脚步声由远及近。
两人对视一眼,默契地闭了嘴。
珠帘微响,舒甜步态轻盈,迈入饭厅。
她将慢慢一碗米饭轻轻放在董松面前,笑道:“爹爹多吃点。”
董松应了一声。
“爹爹,等吃完饭,我去医馆给您拿药。”舒甜轻声道。
董松愣了下,道:“你才回来,休息一下吧,明日去也不迟……”
舒甜唇角微勾:“没关系,天色还早呢。”
说罢,她低头扒饭。
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锦衣卫指挥司门口,石狮高耸,卫兵威严。
夜屿大步踏入朱红金漆大门,卫兵连忙躬身行礼。
忠玉亦步亦趋地跟在后面,随他一起走进衙门。两人穿过中庭,直奔衙门书房而去。
“大人……明日我们还要去武义巷吗?”忠玉低声问道。
夜屿在书房落座,眸色沉沉。
他袖袍微动,淡声:“不必了。”
忠玉若有所思地点点头:“那皇上那里……”
“我自会解释,你先退下吧。”声音一如既往地清冷。
忠玉定了定神,低声应是。
忠玉退出书房,仔细合上了门。
近日,京城有人写起了有关皇帝的反诗,此诗将皇帝这些年的罪状一一细数,有理有据,掷地有声,不少人开始竞相传颂。
皇帝知道后,勃然大怒,昨日便将夜屿召进了宫中,皇帝要求夜屿尽快找到这写反诗的人,将其就地正法,杀鸡儆猴。
忠玉作为夜屿的心腹,便也第一时间接到任务,随他一起去追查这写反诗的人。
他们搜集了不少线索,发现反诗最初是从武义巷传出来的,于是他们便来到了武义巷。
没想到恰逢大雨,几乎见不到什么人,根本无从查起。
人人皆知,皇帝脾气暴躁,若是让皇帝知道,两日了还没有找到人,恐怕要大发雷霆。